Recetas de Vietnam
Vietnam equilibra cuatro sabores en cada mesa — hierbas frescas, salsa de pescado salada, chile recién picado, un toque de lima. Del caldo de phở al amanecer al bánh mì del mediodía, la cocina se mantiene ligera y directa.
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Pho
Caldo de res con anís estrellado, canela y fideos de arroz — el pho vietnamita clásico.
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Banh Mi
Baguette vietnamita con cerdo asado, zanahorias en escabeche, hierbas y sriracha.
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Bún bò Huế
Sopa picante vietnamita de res y cerdo con hierba de limón y pasta de camarones.
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Banh Xeo
Bánh xèo — cuyo nombre significa literalmente torta chisporroteante — es una crêpe vietnamita crujiente de color amarillo brillante gracias a la cúrcuma,…