Recetas de Vietnam
Vietnam equilibra cuatro sabores en cada mesa — hierbas frescas, salsa de pescado salada, chile recién picado, un toque de lima. Del caldo de phở al amanecer al bánh mì del mediodía, la cocina se mantiene ligera y directa.
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Pho
Caldo de res con anís estrellado, canela y fideos de arroz — el pho vietnamita clásico.
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Banh Mi
Baguette vietnamita con cerdo asado, zanahorias en escabeche, hierbas y sriracha.
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Bún bò Huế
Sopa picante vietnamita de res y cerdo con hierba de limón y pasta de camarones.
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Banh Xeo
Bánh xèo — cuyo nombre significa literalmente torta chisporroteante — es una crêpe vietnamita crujiente de color amarillo brillante gracias a la cúrcuma,…
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Rollitos de primavera vietnamitas
Gỏi cuốn — literalmente «ensalada enrollada» — viene del sur de Vietnam, donde el calor pide comida fresca y fría más que fritura callejera.
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Bún Chả
Cerdo a la parrilla en lonchas y hamburguesas, servido aparte con fideos de arroz, hierbas y salsa dulce-ácida-picante.
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Cơm Tấm
Chuleta de cerdo asada con miel, servida sobre arroz partido con aceite de cebolleta.
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Bánh Cuốn
Láminas finas de arroz al vapor rellenas de cerdo y oreja de madera, con chalota crujiente y salsa dulce-ácida.
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Thịt Kho Trứng
Panceta de cerdo y huevos duros, cocidos a fuego lento en agua de coco con caramelo y salsa de pescado hasta quedar tiernos y brillantes.
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Bò Kho
Estofado de ternera cocido con citronela, anís estrellado y canela, servido con pan crujiente o fideos.
Vietnam: sus sabores
Vietnam: su cocina se construye sobre hierba limón, guindilla, leche de coco, salsa de pescado y hierbas frescas. Las 10 recetas reunidas en esta página se apoyan en esos pilares de cada día, para que puedas llevar su auténtico sabor a tu propia cocina sin perseguir ingredientes difíciles de encontrar ni equipos especiales. Cada una mantiene las técnicas al alcance de cualquiera, sin dejar de ser fiel a la manera tradicional de preparar el plato.
Qué puedes cocinar aquí
Explora platos como Pho, Banh Mi, Bún bò Huế, Banh Xeo. Cada receta empieza con una lista de ingredientes completa y bien medida, y luego te guía por el método paso a paso, con total claridad, indicando los tiempos de cocción y la información nutricional por ración para que siempre sepas exactamente qué hay en el plato. Tanto si buscas una cena rápida entre semana como un plato para disfrutar con calma el fin de semana, aquí encontrarás algo que merece la pena preparar.
Lleva Vietnam a tu semana
Todas las recetas de esta página están pensadas en raciones para toda la casa y encajan a la perfección en una semana equilibrada: ligeras para una noche ajetreada entre semana y generosas para una sesión de cocina tranquila el fin de semana. Elige unas cuantas recetas favoritas, añade Vietnam a tu plan de comidas semanal gratuito y nosotros reuniremos cada ingrediente en una única lista de la compra bien organizada, para que cocinar sea lo único que te quede por hacer.