Recetas de Japón
Japón come con precisión y contraste callado — caldos a fuego lento durante horas, arroz lavado hasta quedar limpio, guarniciones colocadas con intención. Mostradores de ramen, barras de sushi y cocinas de casa comparten la misma contención.
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Sushi
Delicados rollitos de arroz con pescado fresco y algas nori.
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Ramen japonés clásico
Caldo de huesos de cerdo con fideos, huevo marinado y nori — ramen japonés auténtico.
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Curry japonés
El curry diario de Japón sobre arroz — más denso, dulce y suave que su origen, listo en 40 min.
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Okonomiyaki
Tortita japonesa de col y panceta de cerdo pincelada con salsa okonomiyaki — cocina lo que te guste, al estilo de Osaka.
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Ramen Tonkotsu
Caldo cremoso blanco de huesos de cerdo con fideos ramen, chashu y huevo marinado — el ramen japonés por excelencia.
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Ramen Shoyu
Caldo claro de pollo con salsa shoyu, fideos ramen, chashu, nori y huevo marinado — ramen shoyu clásico.
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Ramen Miso
Caldo rico de miso con carne picada de cerdo, maíz, mantequilla y fideos ramen — un bol umami reconfortante.
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Tempura
Tempura japonesa con langostinos, batata, kabocha, berenjena y shiitake — masa helada, fritura rápida, corteza marfil.
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Onigiri
Onigiri japonés — triángulos de arroz con nori, atún mayo, umeboshi o salmón salado. El bento original.
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Yakitori
Yakitori japonés — brochetas de muslo de pollo a fuego alto, terminadas con sal (shio) o glaseado de soja-mirin-sake (tare).
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Tonkatsu
Chuleta de cerdo empanizada con panko, frita hasta quedar crujiente y servida en tiras con col y salsa tonkatsu.
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Karaage
Trozos de pollo marinados con jengibre y soja, fritos dos veces para una costra fina y crujiente.
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Sopa de Miso
Caldo dashi claro con tofu blando y miso disuelto, sin hervir después de añadir la pasta.
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Takoyaki
Bolas de masa con pulpo, giradas hasta quedar crujientes por fuera y suaves por dentro, con salsa takoyaki y mayonesa.
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Mochi
Bolas elásticas de arroz glutinoso rellenas de pasta dulce de judía roja, amasadas mientras la masa está caliente.
Japón: sus sabores
Japón: su cocina se construye sobre arroz, soja, jengibre, sésamo y caldos ricos en umami. Las 15 recetas reunidas en esta página se apoyan en esos pilares de cada día, para que puedas llevar su auténtico sabor a tu propia cocina sin perseguir ingredientes difíciles de encontrar ni equipos especiales. Cada una mantiene las técnicas al alcance de cualquiera, sin dejar de ser fiel a la manera tradicional de preparar el plato.
Qué puedes cocinar aquí
Explora platos como Sushi, Ramen japonés clásico, Curry japonés, Okonomiyaki. Cada receta empieza con una lista de ingredientes completa y bien medida, y luego te guía por el método paso a paso, con total claridad, indicando los tiempos de cocción y la información nutricional por ración para que siempre sepas exactamente qué hay en el plato. Tanto si buscas una cena rápida entre semana como un plato para disfrutar con calma el fin de semana, aquí encontrarás algo que merece la pena preparar.
Lleva Japón a tu semana
Todas las recetas de esta página están pensadas en raciones para toda la casa y encajan a la perfección en una semana equilibrada: ligeras para una noche ajetreada entre semana y generosas para una sesión de cocina tranquila el fin de semana. Elige unas cuantas recetas favoritas, añade Japón a tu plan de comidas semanal gratuito y nosotros reuniremos cada ingrediente en una única lista de la compra bien organizada, para que cocinar sea lo único que te quede por hacer.