Ricette di Giappone
Il Giappone mangia per precisione e contrasto silenzioso — brodi sobbolliti per ore, riso lavato fino a diventare trasparente, guarnizioni posate con intenzione. Banconi di ramen, bar di sushi e cucine di casa condividono la stessa misura.
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Sushi
Delicati rotolini di riso con pesce fresco e alghe nori.
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Ramen giapponese classico
Brodo ricco di ossa di maiale con noodle, uovo marinato e nori.
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Curry giapponese con riso
Il curry quotidiano del Giappone sul riso — più denso, dolce e delicato dell'originale, pronto in 40 min.
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Okonomiyaki
Frittella giapponese di cavolo e pancetta di maiale spennellata con salsa okonomiyaki — cucina ciò che ti piace, stile Osaka.
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Ramen Tonkotsu
Brodo bianco cremoso di ossa di maiale con noodle ramen, chashu e uovo marinato.
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Ramen Shoyu
Brodo di pollo chiaro con tare shoyu, noodle ramen, chashu, nori e uovo marinato.
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Ramen Miso
Brodo di miso ricco con carne di maiale macinata, mais, burro e noodle ramen — una ciotola umami.
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Tempura
Tempura giapponese con gamberi, patata dolce, kabocha, melanzana e shiitake — pastella ghiacciata, frittura rapida, crosta avorio.
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Onigiri
Onigiri giapponesi — triangoli di riso con nori, tonno e maionese, umeboshi o salmone salato. Il bento originale.
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Yakitori
Yakitori giapponese — spiedini di coscia di pollo a fuoco vivo, rifiniti con sale (shio) o glassa di soia-mirin-sake (tare).
Giappone: i suoi sapori
Giappone: qui la cucina si fonda su riso, soia, zenzero, sesamo e brodi ricchi di umami. Le 10 ricette raccolte in questa pagina partono proprio da questi ingredienti di tutti i giorni, così puoi portare in tavola un sapore autentico e genuino senza dover rincorrere ingredienti introvabili o attrezzature da professionisti. Ognuna mantiene le tecniche alla portata di chiunque, restando fedele al modo in cui il piatto viene preparato per tradizione.
Cosa puoi cucinare qui
Scopri piatti come Sushi, Ramen giapponese classico, Curry giapponese con riso, Okonomiyaki. Ogni ricetta si apre con un elenco completo di ingredienti con le dosi precise, poi ti accompagna nel procedimento un passaggio chiaro alla volta, con i tempi di cottura e i valori nutrizionali per porzione, così sai sempre con esattezza cosa hai nel piatto. Che tu cerchi una cena veloce per una sera infrasettimanale o un piatto da assaporare con calma nel weekend, qui trovi sempre qualcosa che vale la pena cucinare.
Aggiungi Giappone alla tua settimana
Ogni ricetta è porzionata per tutta la famiglia e si inserisce alla perfezione in una settimana equilibrata: leggera quanto basta per una sera di corsa, generosa quanto basta per una cucinata in tutta tranquillità nel weekend. Scegli i tuoi piatti preferiti tra quelli proposti per Giappone, aggiungili al tuo piano pasti settimanale gratuito e penseremo noi a riunire ogni ingrediente in un'unica lista della spesa ben organizzata, così l'unica cosa che ti resta da fare è cucinare.