Ricette di Vietnam
Il Vietnam equilibra quattro sapori a ogni tavola — erbe vive, salsa di pesce salata, peperoncino fresco, una spremuta di lime. Dal brodo di phở all'alba al bánh mì a mezzogiorno, la cucina resta leggera e immediata.
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Pho
Brodo di manzo cotto lentamente con anice stellato, cannella e noodle di riso.
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Banh Mi
Baguette vietnamita con maiale alla griglia, carote in agrodolce, erbe e sriracha.
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Bún bò Huế
Zuppa vietnamita piccante di manzo e maiale con citronella e pasta di gamberetti.
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Banh Xeo
Bánh xèo — il cui nome significa letteralmente focaccia sfrigolante — è una crepe vietnamita croccante colorata di giallo brillante dalla curcuma, preparata…