Ricette di Vietnam
Il Vietnam equilibra quattro sapori a ogni tavola — erbe vive, salsa di pesce salata, peperoncino fresco, una spremuta di lime. Dal brodo di phở all'alba al bánh mì a mezzogiorno, la cucina resta leggera e immediata.
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Pho
Brodo di manzo cotto lentamente con anice stellato, cannella e noodle di riso.
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Banh Mi
Baguette vietnamita con maiale alla griglia, carote in agrodolce, erbe e sriracha.
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Bún bò Huế
Zuppa vietnamita piccante di manzo e maiale con citronella e pasta di gamberetti.
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Banh Xeo
Bánh xèo — il cui nome significa letteralmente focaccia sfrigolante — è una crepe vietnamita croccante colorata di giallo brillante dalla curcuma, preparata…
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Involtini primavera vietnamiti
Gỏi cuốn — letteralmente «insalata arrotolata» — viene dal sud del Vietnam, dove il caldo chiede cibo fresco e crudo più che frittura da strada.
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Bún Chả
Maiale grigliato a fette e polpette, servito a parte con vermicelli di riso, erbe e salsa dolce-acida-piccante.
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Cơm Tấm
Braciola di maiale grigliata al miele, servita su riso spezzato con olio di cipollotto.
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Bánh Cuốn
Sottili fogli di riso al vapore ripieni di maiale e funghi orecchio di legno, con scalogno croccante e salsa dolce-acida.
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Thịt Kho Trứng
Pancetta di maiale e uova sode, brasate in acqua di cocco con caramello e salsa di pesce finché tenere e lucide.
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Bò Kho
Stufato di manzo brasato con citronella, anice stellato e cannella, servito con pane croccante o noodle.
Vietnam: i suoi sapori
Vietnam: qui la cucina si fonda su citronella, peperoncino, latte di cocco, salsa di pesce ed erbe fresche. Le 10 ricette raccolte in questa pagina partono proprio da questi ingredienti di tutti i giorni, così puoi portare in tavola un sapore autentico e genuino senza dover rincorrere ingredienti introvabili o attrezzature da professionisti. Ognuna mantiene le tecniche alla portata di chiunque, restando fedele al modo in cui il piatto viene preparato per tradizione.
Cosa puoi cucinare qui
Scopri piatti come Pho, Banh Mi, Bún bò Huế, Banh Xeo. Ogni ricetta si apre con un elenco completo di ingredienti con le dosi precise, poi ti accompagna nel procedimento un passaggio chiaro alla volta, con i tempi di cottura e i valori nutrizionali per porzione, così sai sempre con esattezza cosa hai nel piatto. Che tu cerchi una cena veloce per una sera infrasettimanale o un piatto da assaporare con calma nel weekend, qui trovi sempre qualcosa che vale la pena cucinare.
Aggiungi Vietnam alla tua settimana
Ogni ricetta è porzionata per tutta la famiglia e si inserisce alla perfezione in una settimana equilibrata: leggera quanto basta per una sera di corsa, generosa quanto basta per una cucinata in tutta tranquillità nel weekend. Scegli i tuoi piatti preferiti tra quelli proposti per Vietnam, aggiungili al tuo piano pasti settimanale gratuito e penseremo noi a riunire ogni ingrediente in un'unica lista della spesa ben organizzata, così l'unica cosa che ti resta da fare è cucinare.