Рецепты из Вьетнам
Вьетнам уравновешивает четыре вкуса на каждом столе — свежие травы, солёный рыбный соус, свежий чили, выжатый лайм. От бульона фо на рассвете до бань ми в полдень кухня остаётся лёгкой и непосредственной.
-
Фо
Медленно варёный говяжий бульон со звёздчатым анисом, корицей и рисовой лапшой.
-
Бань Ми
Вьетнамский багет с жареной свининой, маринованной морковью и шрирачей.
-
Бун бо Хюэ
Острый вьетнамский суп из говядины и свинины с лемонграссом.
-
Бань сео
Бань сео — название буквально означает «шипящий пирог» — это хрустящий вьетнамский блин, окрашенный в ярко-жёлтый цвет куркумой, из теста на рисовой муке и…