Vietnam tarifleri
Vietnam her sofrada dört tadı dengeler — taze otlar, tuzlu balık sosu, taze acı biber, bir sıkım yeşil limon. Şafakta phở suyundan öğle vakti bánh mì'ye kadar mutfak hafif ve dolaysız kalır.
-
Pho
Yavaş pişirilmiş sığır eti suyu, anason yıldızı, tarçın ve pirinç eriştesiyle — klasik Vietnam phovu.
-
Banh Mi
Izgara domuz eti, turşu havuç, taze otlar ve sriracha ile Vietnamca baget sandviç.
-
Bún bò Huế
Limon otu ve karides ezmesiyle baharatlı Vietnam dana-domuz et çorbası.
-
Banh Xeo
Bánh xèo — adı tam anlamıyla cızırdayan kek demek olan bu yemek — pirinç unu ve hindistan cevizi sütünden yapılan bir hamurla hazırlanan, zerdeçalın verdiği…