Receitas de Vietnã
O Vietnã equilibra quatro sabores em cada mesa — ervas vivas, molho de peixe salgado, pimenta fresca, um aperto de limão. Do caldo de phở ao amanhecer ao bánh mì ao meio-dia, a cozinha permanece leve e imediata.
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Pho
Caldo de carne com anis estrelado, canela e macarrão de arroz — o pho vietnamita.
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Banh Mi
Baguette vietnamita com porco grelhado, cenouras em conserva, ervas e sriracha.
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Bún bò Huế
Sopa picante vietnamita de carne bovina e suína com capim-limão.
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Banh Xeo
Bánh xèo — cujo nome significa literalmente bolo crepitante — é uma crepe vietnamita crocante colorida de amarelo brilhante pela cúrcuma, feita com uma massa…