Rețete din Vietnam
Vietnamul echilibrează patru gusturi la fiecare masă — ierburi proaspete, sos de pește sărat, ardei iute, o picătură de lime. De la zeama de phở dimineața la bánh mì la prânz, gătitul rămâne ușor și imediat.
-
Pho
Bulion de vită cu anason, scorțișoară și tăiței de orez — pho-ul clasic vietnamez.
-
Banh Mi
Sandviș vietnamez cu carne la grătar, morcovi murati, ierburi și sos sriracha.
-
Bún bò Huế
Supă de vită și porc cu paste de lemon grass și pasta de creveți — pho-ul picant din Hue.
-
Bánh xèo
Bánh xèo — a cărei denumire înseamnă literalmente clătita sfârâindă — este o clătită crocantă din Vietnam, colorată în galben aprins de turmeric și preparată…