Rulouri vietnameze proaspete

Mod de preparare

1. 1Pregătește tot înainte să începi să rulezi — odată ce începi, nu te poți opri.
2. 2Fierbe tăițeii de orez după pachet, clătește-i sub apă rece până se răcesc complet și scurge-i bine.
3. 3Taie burta de porc fiartă în felii subțiri; despică creveții fierți pe lungime ca să arate roz prin foaie.
4. 4Taie castravetele în chibrituri subțiri.
5. 5Așază verdețurile, frunzele de salată fără cotor, tăițeii, castravetele și proteinele pe o tavă la îndemână.
6. 6Pune apă caldă — nu fierbinte — într-un bol jos.
7. 7Înmoaie o foaie de orez doar cinci secunde; ar trebui să rămână fermă când o pui pe un șervet de bucătărie ușor umed și să se înmoaie definitiv pe măsură ce rulezi.
8. 8Pe treimea cea mai apropiată de tine pune o frunză mică de salată, câteva frunze de mentă și coriandru, un strop de tăiței, chibrituri de castravete și o felie de porc.
9. 9Îndoaie marginea de jos peste umplutură, apoi îndoaie marginile laterale, iar când începi rularea finală așază două jumătăți de creveți cu partea roz în jos pe foaie ca să se vadă prin rulou.
10. 10Rulează ferm ca să sigileze.
11. 11Acoperă rulourile gata făcute cu o cârpă umedă să nu se usuce, și servește cu sos hoisin-arahide sau nước chấm.