Rețete din Thailanda
Bucătăria thailandeză urmărește patru gusturi în același timp — iute, acru, dulce, sărat. Pad thai le împacă în wok; tom yum le ascute într-o supă limpede; tom kha le îmblânzește cu lapte de cocos.
-
Pad Thai
Tăiței de orez cu creveți, ouă și sos de arahide — clasic tailandez.
-
Tom Yum
Tom Yum este cea mai recunoscută internațional supă din Thailanda, construită pe o combinație distinctă de arome calde, acre, sărate și ușor dulci într-un…
-
Orez cu lapte de cocos
Orezul cu lapte de cocos este un element de bază în bucătăriile din Asia de Sud-Est, Asia de Sud și Caraibe — o tehnică simplă cu rezultat surprinzător de…
-
Tom Kha Gai
Tom Kha Gai este bijuteria bucătăriei thai — un suet cremos și aromat de lapte de cocos cu pui, galangal (ghimbirul thai), lemongrass, frunze de kaffir lime și…
-
Curry verde (Gaeng Khiao Wan)
Curry verde thailandez cu pui, vinete și frunze de lămâi kaffir — pasta se înflorește în smântâna de cocos crăpată.
-
Massaman
Curry thailandez cu influențe persane: vită braconată îndelung cu scorțișoară, cardamom, cuișoare și arahide.
-
Som Tam
Salată isaan din papaya verde rasă, pisată în mojaru cu usturoi, ardei, lime, tamarind și sos de pește.
-
Khao Soi
Supă de tăiței din nordul Thailandei: pui în curry de cocos, sub o coroană de tăiței prăjiți crocanți.
-
Orez glutinos cu mango (Khao Niao Mamuang)
Orez glutinos thailandez aburit, înmuiat în lapte de cocos dulce, lângă felii de mango copt și smântână ușor sărată.
Aromele din Thailanda
Bucătăria din Thailanda se construiește pe lemongrass, ardei iute, lapte de cocos, sos de pește și ierburi proaspete. Cele 9 rețete adunate pe această pagină pornesc de la aceste ingrediente de fiecare zi, așa că poți aduce un gust autentic, de Thailanda, în propria bucătărie, fără să cauți ingrediente greu de găsit sau ustensile speciale. Fiecare păstrează tehnicile la îndemâna oricui și rămâne fidelă felului în care se face preparatul după rețeta de acasă.
Ce poți găti aici
Răsfoiește preparate precum Pad Thai, Tom Yum, Orez cu lapte de cocos, Tom Kha Gai. Fiecare rețetă pornește de la o listă completă de ingrediente, cu cantitățile măsurate, apoi te poartă prin metodă pas cu pas, limpede, cu timpii de gătit și valorile nutriționale pentru o porție, ca să știi tot timpul exact ce ai în farfurie. Fie că ai chef de o cină rapidă în mijlocul săptămânii sau de un preparat peste care să zăbovești în weekend, găsești aici ceva ce merită gătit data viitoare.
Adaugă Thailanda în săptămâna ta
Fiecare rețetă de aici este porționată pentru o familie și se așază firesc într-o săptămână echilibrată: destul de ușoară pentru o seară încărcată și destul de generoasă pentru o găteală tihnită de weekend. Alege câteva preferate din Thailanda, pune-le în planul tău săptămânal de mese, gratuit, iar noi strângem fiecare ingredient într-o singură listă de cumpărături, pusă în ordine, ca tot ce-ți mai rămâne de făcut să fie gătitul.