Rețete din Indonezia
Indonezia gătește în straturi — lapte de cocos redus ore întregi, sambal pisat la moment, zahăr de palmier caramelizat în wok. Orezul e centrul stabil; ardeiul, lemongrass-ul și pasta de creveți lucrează în jurul lui.
-
Nasi Goreng
Nasi goreng — orez prăjit, la propriu — este unul dintre cele două preparate naționale desemnate ale Indoneziei, alături de rendang.
-
Satay
Satay este un preparat din carne la grătar specific Asiei de Sud-Est, originar din Java, Indonezia, cel mai probabil în secolul al XIX-lea.
-
Rendang
Carne de vită brasată lent în lapte de cocos și condimente indoneziene.
-
Gado-Gado
Gado-gado este o salată indoneziană de legume fierte și blanșate, tofu și tempeh prăjit și ou fiert tare, unite de un sos gros de arahide turnat cald la masă.