Recettes de Indonésie
L'Indonésie cuisine par couches — lait de coco réduit des heures, sambal pilé à la minute, sucre de palme caramélisé au wok. Le riz tient le centre ; piment, citronnelle et pâte de crevettes travaillent autour.
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Nasi Goreng
Nasi goreng — riz frit, littéralement — est l'un des deux plats nationaux désignés de l'Indonésie, avec le rendang.
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Satay
Le Satay est un plat de viande grillée originaire de Java, en Indonésie, apparu très probablement au XIXe siècle.
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Rendang
Boeuf braisé lentement dans du lait de coco et des épices indonésiennes.
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Gado-Gado
Gado-gado est une salade indonésienne de légumes bouillis et blanchis, de tofu et de tempeh frits, et d'œuf dur, réunis par une épaisse sauce aux cacahuètes…
Indonésie : les saveurs du pays
Indonésie : une cuisine bâtie sur citronnelle, piment, lait de coco, sauce de poisson et herbes fraîches. Les 4 recettes réunies sur cette page s'appuient sur ces gestes et ces produits du quotidien, pour que vous puissiez retrouver chez vous le goût authentique de cette table sans courir après des ingrédients introuvables ni un matériel de spécialiste. Chacune reste simple à exécuter tout en respectant la façon dont le plat se prépare traditionnellement.
Ce que vous pouvez cuisiner ici
Au menu, des plats comme Nasi Goreng, Satay, Rendang, Gado-Gado. Chaque recette débute par une liste d'ingrédients complète et bien pesée, puis vous accompagne pas à pas dans sa préparation, temps de cuisson et valeurs nutritionnelles par portion à l'appui, pour que vous sachiez toujours exactement ce que vous mettez dans l'assiette. Un dîner vite prêt en pleine semaine ou un plat à savourer sans se presser le week-end : vous trouverez forcément ici de quoi passer aux fourneaux.
Invitez Indonésie dans votre semaine
Chaque recette est calibrée pour toute une tablée et trouve naturellement sa place dans une semaine équilibrée : assez légère pour un soir pressé, assez généreuse pour un repas tranquille du week-end. Mettez Indonésie à l'honneur : choisissez quelques-uns de ses plats, ajoutez-les à votre plan de repas hebdomadaire gratuit, et nous rassemblerons tous leurs ingrédients dans une seule liste de courses bien rangée : il ne vous restera plus qu'à cuisiner.