Recettes de Indonésie
L'Indonésie cuisine par couches — lait de coco réduit des heures, sambal pilé à la minute, sucre de palme caramélisé au wok. Le riz tient le centre ; piment, citronnelle et pâte de crevettes travaillent autour.
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Nasi Goreng
Nasi goreng — riz frit, littéralement — est l'un des deux plats nationaux désignés de l'Indonésie, avec le rendang.
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Satay
Le Satay est un plat de viande grillée originaire de Java, en Indonésie, apparu très probablement au XIXe siècle.
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Rendang
Boeuf braisé lentement dans du lait de coco et des épices indonésiennes.
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Gado-Gado
Gado-gado est une salade indonésienne de légumes bouillis et blanchis, de tofu et de tempeh frits, et d'œuf dur, réunis par une épaisse sauce aux cacahuètes…