Recetas de Indonesia
Indonesia cocina por capas — leche de coco reduciéndose durante horas, sambal machacado al momento, azúcar de palma caramelizándose en el wok. El arroz es el centro firme; chile, citronela y pasta de gambas trabajan a su alrededor.
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Nasi Goreng
Nasi goreng — arroz frito, literalmente — es uno de los dos platos nacionales designados de Indonesia, junto con el rendang.
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Satay
El Satay es un plato de carne a la brasa del Sudeste Asiático originario de Java, Indonesia, probablemente en el siglo XIX.
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Rendang
Ternera brasada lentamente en leche de coco y especias indonesias.
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Gado-Gado
Gado-gado es una ensalada indonesia de verduras hervidas y blanqueadas, tofu y tempeh fritos y huevo duro, unidos por una espesa salsa de cacahuetes vertida…