印度尼西亚料理层层叠叠——椰奶熬煮数小时,桑巴辣酱现捣现用,棕榈糖在锅中焦糖化。米饭是稳定的中心,辣椒、香茅和虾酱围绕其转。
纳西戈连——字面意思是炒饭——是印度尼西亚两道指定国菜之一,另一道是仁当。
沙嗲起源于印度尼西亚爪哇岛,可能兴起于十九世纪。
印尼椰浆慢炖牛肉,香料浓郁,层次丰富。
加多加多是一道印度尼西亚沙拉,由水煮和焯水蔬菜、煎豆腐和天贝,以及煮熟的鸡蛋组成,用温热的浓稠花生酱在桌上浇汁。
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