Ricette di Indonesia
L'Indonesia cucina a strati — latte di cocco ridotto per ore, sambal pestato al momento, zucchero di palma caramellato nel wok. Il riso è il centro stabile; peperoncino, citronella e pasta di gamberi lavorano attorno.
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Nasi Goreng
Nasi goreng — letteralmente riso fritto — è uno dei due piatti nazionali designati dell'Indonesia, insieme al rendang.
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Satay
Il Satay è un piatto di carne alla griglia originario di Giava, in Indonesia, sviluppatosi probabilmente nel diciannovesimo secolo.
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Rendang
Manzo brasato lentamente nel latte di cocco con spezie indonesiane.
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Gado-Gado
Gado-gado è un'insalata indonesiana di verdure bollite e scottate, tofu e tempeh fritti e uova sode, legata da una salsa densa di arachidi versata calda a…