Endonezya tarifleri
Endonezya katmanlar hâlinde pişirir — saatlerce indirgenmiş hindistan cevizi sütü, anlık dövülen sambal, wok'ta karamelize olan palmiye şekeri. Pirinç sağlam merkez; biber, limon otu ve karides ezmesi etrafında çalışır.
-
Nasi Goreng
Nasi goreng — tam anlamıyla kızarmış pirinç — rendang ile birlikte Endonezya'nın iki resmî ulusal yemeğinden biridir.
-
Satay
Satay, Güneydoğu Asya'nın Java, Endonezya kökenli ızgara et yemeğidir; muhtemelen on dokuzuncu yüzyılda ortaya çıkmıştır.
-
Rendang
Hindistan cevizi sütü ve Endonezya baharatlarıyla yavaşça pişirilmiş sığır eti.
-
Gado-Gado
Gado-gado, haşlanmış ve blanche edilmiş sebzeler, kızartılmış tofu ve tempeh ile haşlanmış yumurtadan oluşan bir Endonezya salatası olup, masada sıcak dökülen…