Receitas de Indonésia
A Indonésia cozinha em camadas — leite de coco reduzido por horas, sambal socado na hora, açúcar de palma caramelizado no wok. O arroz é o centro firme; pimenta, capim-limão e pasta de camarão trabalham em volta.
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Nasi Goreng
Nasi goreng — arroz frito, literalmente — é um dos dois pratos nacionais designados da Indonésia, a par do rendang.
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Satay
O Satay é um prato de carne grelhada do Sudeste Asiático originário de Java, na Indonésia, provavelmente no século XIX.
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Rendang
Carne bovina brasada lentamente em leite de coco com especiarias indonésias.
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Gado-Gado
Gado-gado é uma salada indonésia de legumes cozidos e branqueados, tofu e tempeh fritos e ovo cozido, reunidos por um molho espesso de amendoim derramado…