来自泰国的菜谱
泰国料理同时追逐四种味道——辣、酸、甜、咸。炒河粉在锅中协调它们，冬阴功在清汤中将它们强化，椰奶鸡汤则用椰浆将它们柔化。
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泰式炒河粉
米粉、虾、鸡蛋和花生酱，泰式经典街头美食。
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冬阴功汤
冬阴功汤是泰国国际上最知名的汤，建立在一种独特的热、酸、咸、微甜的风味组合上。
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椰浆饭
椰浆饭是东南亚、南亚和加勒比地区的主食——方法简单却能带来令人惊喜的芳香风味。
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冬阴椰鸡汤
冬阴椰鸡汤是泰国菜的瑰宝——用椰奶与鸡肉、高良姜（泰式生姜）、香茅、卡菲尔青柠叶和蘑菇烹制的浓郁芬芳汤品。
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泰式青咖喱 (Gaeng Khiao Wan)
泰式青咖喱：鸡肉、茄子和卡菲尔青柠叶 — 咖喱酱在分离的椰浆里激活。
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玛沙曼咖喱牛肉
带波斯调子的泰国咖喱：牛肉慢炖搭配肉桂、豆蔻、丁香与花生。
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泰式青木瓜沙拉
东北泰国的青木瓜沙拉，臼里捣开蒜、辣椒、青柠、罗望子和鱼露调味。
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清迈金黄咖喱面
泰北面汤：鸡肉椰奶咖喱汤，顶上是一把油炸过的酥脆面条。
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芒果糯米饭 (Khao Niao Mamuang)
蒸熟的泰国糯米饱浸甜椰奶，旁边是成熟芒果片和一抹咸味椰浆。
泰国风味
泰国美食以香茅、辣椒、椰浆、鱼露和新鲜香草为根基。本页汇集的 9 道食谱正是从这些寻常的基础食材入手，让你不必四处搜罗难买的配料或专业设备，就能在自家厨房做出地道的泰国风味。每道菜都在保留传统做法的同时，把技法讲得平易近人，让你轻松上手。
你可以在这里做哪些菜
不妨看看泰式炒河粉、冬阴功汤、椰浆饭、冬阴椰鸡汤这类菜肴。每道食谱开篇便附上完整、精确计量的配料清单，再用清晰的步骤一步步教你完成，并标注烹饪时间和每份的营养信息，让你随时清楚盘中究竟有什么。无论你想要工作日里的一顿快手晚餐，还是周末可以慢慢享用的一道菜，这里总有值得你下次一试的好选择。
把泰国排进你这一周
说到泰国，这里的每道菜都按一家人的份量配制，能恰到好处地融入均衡的一周——分量适合忙碌的工作日晚间，也足够周末轻松地大展身手。挑几道你喜欢的菜，加入你的免费每周膳食计划，我们会把所有配料整合成一份井井有条的购物清单，让你只需专心下厨。