Recetas de Tailandia
La cocina tailandesa persigue cuatro sabores a la vez — picante, ácido, dulce, salado. El pad thai los negocia en el wok; el tom yum los afila en caldo claro; el tom kha los suaviza con leche de coco.
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Pad Thai
Fideos de arroz con gambas, huevos y salsa de cacahuete — clásico tailandés.
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Tom Yum
Tom yum es la sopa más reconocida internacionalmente de Tailandia, construida sobre una combinación distintiva de sabores picantes, ácidos, salados y…
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Arroz con coco
El arroz con coco es un alimento básico en las cocinas del sudeste asiático, el sur de Asia y el Caribe — una técnica simple con un resultado sorprendentemente…
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Tom Kha Gai
Tom Kha Gai es la joya de la cocina tailandesa — una sopa cremosa y aromática de leche de coco con pollo, galanga (jengibre tailandés), hierba limón, hojas de…
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Curry verde (Gaeng Khiao Wan)
Curry verde tailandés con pollo, berenjenas y hojas de lima kaffir — la pasta florece en la crema de coco rota.
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Curry Massaman
Curry tailandés de acento persa: ternera braseada larga con canela, cardamomo, clavos y cacahuetes.
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Som Tam
Ensalada isaan de papaya verde rallada, majada en mortero con ajo, chile, lima, tamarindo y salsa de pescado.
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Khao Soi
Sopa de fideos del norte de Tailandia: pollo en curry de coco coronada con fideos fritos crujientes.
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Arroz glutinoso con mango (Khao Niao Mamuang)
Arroz glutinoso tailandés al vapor empapado en leche de coco dulce, junto a mango maduro y una crema de coco salada.