Rețete din Japonia
Japonia gătește cu precizie și contrast tăcut — supe fierte ore întregi, orez clătit până la transparență, garnituri așezate cu intenție. Tarabele cu ramen, tejghelele de sushi și bucătăriile de acasă împart aceeași disciplină.
-
Sushi
Rulouri delicate de orez cu pește proaspăt și alge nori — elegant și delicios.
-
Ramen clasic japonez
Bulion bogat din oase de porc cu tăiței, ou marinat și nori — ramen japonez autentic.
-
Curry japonez
Curry-ul de zi cu zi al Japoniei peste orez — mai dens, mai dulce și mai blând decât originalul, gata în 40 min.
-
Okonomiyaki
Clătită japoneză cu varză și burtă de porc, unsă cu sos okonomiyaki — gătește ce-ți place, în stil Osaka.
-
Ramen Tonkotsu
Supă cremoasă albă din oase de porc, tăiței ramen, chashu și ou marinat — ramen clasic japonez.
-
Ramen Shoyu
Supă clară de pui cu sos shoyu, tăiței ramen, chashu, nori și ou marinat — ramen shoyu clasic.
-
Ramen Miso
Supă bogată de miso cu carne tocată de porc, porumb, unt și tăiței ramen — ramen miso aromat.
-
Tempura
Tempura japoneză cu creveți, cartof dulce, kabocha, vânătă și shiitake — aluat rece, friptură rapidă, crustă ivoriu.
-
Onigiri
Onigiri japoneză — triunghiuri de orez cu nori, ton-maioneză, umeboshi sau somon sărat. Bento-ul original.
-
Yakitori
Yakitori japoneză — frigărui de pulpă de pui pe foc mare, finisate cu sare (shio) sau cu glazură de soia-mirin-sake (tare).
Aromele din Japonia
Bucătăria din Japonia se construiește pe orez, sos de soia, ghimbir, susan și supe bogate în umami. Cele 10 rețete adunate pe această pagină pornesc de la aceste ingrediente de fiecare zi, așa că poți aduce un gust autentic, de Japonia, în propria bucătărie, fără să cauți ingrediente greu de găsit sau ustensile speciale. Fiecare păstrează tehnicile la îndemâna oricui și rămâne fidelă felului în care se face preparatul după rețeta de acasă.
Ce poți găti aici
Răsfoiește preparate precum Sushi, Ramen clasic japonez, Curry japonez, Okonomiyaki. Fiecare rețetă pornește de la o listă completă de ingrediente, cu cantitățile măsurate, apoi te poartă prin metodă pas cu pas, limpede, cu timpii de gătit și valorile nutriționale pentru o porție, ca să știi tot timpul exact ce ai în farfurie. Fie că ai chef de o cină rapidă în mijlocul săptămânii sau de un preparat peste care să zăbovești în weekend, găsești aici ceva ce merită gătit data viitoare.
Adaugă Japonia în săptămâna ta
Fiecare rețetă de aici este porționată pentru o familie și se așază firesc într-o săptămână echilibrată: destul de ușoară pentru o seară încărcată și destul de generoasă pentru o găteală tihnită de weekend. Alege câteva preferate din Japonia, pune-le în planul tău săptămânal de mese, gratuit, iar noi strângem fiecare ingredient într-o singură listă de cumpărături, pusă în ordine, ca tot ce-ți mai rămâne de făcut să fie gătitul.