来自日本的菜谱
日本料理追求精准与静默的对比——高汤文火熬数小时，米饭反复淘洗至透亮，摆盘装饰皆有深意。拉面馆、寿司吧和家庭厨房，共同遵守着同一种克制。
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寿司
新鲜鱼肉和海苔的精致饭卷，优雅可口。
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经典日式拉面
浓郁猪骨汤配弹牙面条、溏心卤蛋和海苔 — 正宗日本拉面。
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日式咖喱饭
日本人的日常咖喱饭 — 比印度起源更浓稠、更甜、更温和，40 分钟搞定。
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御好烧
日本卷心菜五花肉煎饼，刷上好烧酱 — 爱怎么做就怎么做，大阪风味。
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猪骨拉面
浓白猪骨汤配拉面、叉烧和溏心卤蛋 — 正宗日式豚骨拉面。
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酱油拉面
清澈鸡汤加酱油底汤，配拉面、叉烧、海苔和溏心卤蛋 — 经典酱油拉面。
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味噌拉面
浓郁味噌汤底配猪肉末、甜玉米、黄油和拉面 — 暖胃鲜美的味噌拉面。
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天妇罗
日式天妇罗：虾、红薯、南瓜、茄子、香菇 — 冰镇面糊、快速油炸、象牙色脆壳。
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饭团
日式饭团 — 三角形米团，外裹海苔，内包金枪鱼蛋黄酱、梅干或盐烤鲑鱼。日本便当的原型。
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日式烤鸡串
日式 yakitori — 鸡腿肉串大火快烤，搭配盐（shio）或酱油-味淋-清酒釉（tare）。