Çin tarifleri
Çin mutfağı wok'a ve saate saygı duyar — hızlı kavurma için yüksek ateş, yahniler için yavaş demleme, her şeyden önce sarımsak ve Sichuan biberiyle kokulandırılan yağ.
-
Kung Pao Tavuk
Fıstıklı ve biberli Çin usulü tavuk, tatlı-acılı, 25 dakikada hazır.
-
Tatlı Ekşi Tavuk
Çin dışında bilinen tatlı ekşi tavuk, büyük ölçüde yirminci yüzyılın ortasında diaspora restoranlarınca şekillendirilmiş bir Kanton ihracatıdır.
-
Mapo Tofu
Mapo tofu, Sichuan mutfağının simgesi olan bir yemektir — fermante fasulye ezmesi (doubanjiang), acı biber yağı ve kıyılmış domuz etiyle oluşturulan yoğun…
Çin mutfağının lezzetleri
Çin mutfağı pirinç, soya, zencefil, susam ve umami dolu et suları üzerine kuruludur. Bu sayfada bir araya getirilen 3 tarif, işte bu gündelik temel malzemelerden yola çıkar; böylece bulunması zor malzemelerin ya da özel ekipmanların peşinde koşmadan kendi mutfağınıza gerçek bir Çin lezzetini taşıyabilirsiniz. Her tarif, teknikleri kolayca uygulanabilir tutarken yemeğin geleneksel yapılış biçimine de sadık kalır.
Burada neler pişirebilirsiniz
Kung Pao Tavuk, Tatlı Ekşi Tavuk, Mapo Tofu gibi yemekleri keşfedin. Her tarif, eksiksiz ve ölçülerle verilmiş bir malzeme listesiyle başlar; ardından yöntemi adım adım, sade bir dille anlatır. Pişirme süreleri ve porsiyon başına besin değerleri sayesinde tabağınızda tam olarak ne olduğunu her zaman bilirsiniz. İster hafta içine yetişecek hızlı bir akşam yemeği arayın, ister hafta sonu keyifle başında durabileceğiniz bir yemek; burada mutlaka pişirmek isteyeceğiniz bir tarif bulacaksınız.
Çin mutfağını haftanıza ekleyin
Buradaki tariflerin her biri bir hane halkına göre porsiyonlanmıştır ve dengeli bir haftaya rahatça oturur; yoğun bir hafta içi akşamı için yeterince hafif, keyifli bir hafta sonu pişirmesi için yeterince doyurucu. Çin mutfağından birkaç favorinizi seçin, ücretsiz haftalık yemek planınıza ekleyin; biz de bütün malzemeleri düzenli tek bir alışveriş listesinde toplayalım, geriye yalnızca pişirmek kalsın.