🇨🇳

中国のレシピ

中国料理は中華鍋と時間を大切にする——強火でさっと炒める、弱火でじっくり煮込む、何より先に熱した油でにんにくと花椒を香らせる。南の蒸し物から北の煮込みまで、それぞれのリズムがある。