Rezepte aus Belgien
Die belgische Küche ist Bier und Butter — Stoofvlees langsam in dunklem Ale geschmort, Moules-frites am Tisch dampfend aufgehen lassen. Pommes mit Mayo werden hier nicht debattiert, und die Schokoladentheke nimmt man sehr ernst.
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Moules-frites
Moules-frites — Muscheln mit Pommes — wird von Belgien als Nationalgericht beansprucht, obwohl beide Komponenten breitere Ursprünge haben.
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Flemischer Biertopf
Stoofvlees — auf Französisch Carbonnade flamande genannt — ist Belgiens emblematischstes Schmorgericht: Rindfleisch und Zwiebeln werden in belgischem…