Рецепты из Бельгия
Бельгийская кухня — это пиво и масло — стуфвлеес медленно тушится в тёмном эле, мюль-фрит открываются на пару прямо на столе. Картофель фри с майонезом здесь не обсуждается, а шоколадная стойка воспринимается всерьёз.
-
Мидии с картошкой фри
Муль-фрит — мидии с картошкой фри — претендует на звание национального блюда Бельгии, хотя оба компонента имеют более широкое происхождение.
-
Стувфлес
Стувфлес — по-французски карбонад по-фламандски — самое знаковое блюдо медленного тушения в Бельгии: говядина и лук тушатся в бельгийском тёмном эле до тех…
-
Льежские вафли
Легенда гласит, что льежские вафли были созданы при дворе князя-епископа Льежа в XVIII веке поваром, который импровизировал сладкий десерт для своего хозяина,…
-
Крокеты с серыми креветками
Крокеты из серых креветок тесно связаны с традиционным прибрежным промыслом Бельгии, где рыбаки до сих пор собирают креветок сетями, которые тянут лошади по…
-
Запечённый цикорий с ветчиной
Цикорий был случайно открыт в середине XIX века бельгийским фермером из Схарбека, который хранил корни цикория в тёмном погребе и заметил, что они дают…
-
Ватерзой
Ватерзой — кремовое рагу родом из Гента, фламандского города, известного множеством водных каналов, которые, вероятно, вдохновили название блюда — «водяная…
-
Волован
Волован — это изделие из слоёного теста с кремовой начинкой, ставшее глубоко любимым воскресным блюдом в бельгийской кухне, хотя рецепт берёт своё начало в…
-
Спекулос
Спекулос — традиционное бельгийское печенье, связанное главным образом с праздником Святого Николая 6 декабря, хотя сегодня его едят круглый год.
-
Тарт-о-Ри
Тарт-о-Ри — сладкий деликатес родом из города Вервье в валлонском регионе Бельгии, где он считается настоящим местным символом.
-
Крамик
Крамик — традиционный бельгийский сладкий хлеб, особенно популярный в Валлонии и Брюсселе, который можно найти почти в каждой пекарне.
Вкусы кухни — Бельгия
Кухня — Бельгия: в её основе такие продукты, как картофель, сытное мясо, капуста, сливочное масло и уютная выпечка. Собранные на этой странице рецепты (10 шт.) построены на этих повседневных основах, поэтому подлинный вкус здешней кухни вы сможете воссоздать у себя дома, не разыскивая редких ингредиентов и без специального оборудования. Каждый рецепт делает технику доступной, оставаясь верным традиционному способу приготовления блюда.
Что здесь можно приготовить
Откройте для себя такие блюда, как Мидии с картошкой фри, Стувфлес, Льежские вафли, Крокеты с серыми креветками. Каждый рецепт начинается с полного списка ингредиентов с точными мерами, а затем понятно проведёт вас по каждому шагу — с указанием времени приготовления и пищевой ценности на порцию, так что вы всегда точно знаете, что у вас на тарелке. Нужен ли вам быстрый ужин в будний день или блюдо, которым можно неспешно насладиться в выходные, — здесь обязательно найдётся то, что стоит приготовить следующим.
Спланируйте неделю в стиле Бельгия
Каждый собранный здесь рецепт рассчитан на семью и легко вписывается в сбалансированную неделю — достаточно лёгкий для занятого буднего вечера и достаточно сытный для неспешной готовки в выходные. Выберите несколько любимых блюд из кухни — Бельгия — добавьте их в свой бесплатный план питания на неделю, а мы сведём все ингредиенты в один удобный список покупок, чтобы вам осталось только готовить.