وصفات من بلجيكا
المطبخ البلجيكي هو البيرة والزبدة — ستوفلييس مطهو ببطء في جعة داكنة، وموول-فريت تُفتح على الطاولة. البطاطس المقلية بالمايونيز ليست موضع جدال هنا، والشوكولاتة تؤخذ بجدية.
-
بلح البحر مع البطاطس المقلية
موليه-فريت — بلح البحر مع البطاطا المقلية — تطالب بلجيكا بها بوصفها طبقاً وطنياً، رغم أن لكلا المكوّنين أصولاً أوسع.
-
ستوففليس
الستوففليس — المعروف بالكربوناد الفلامانية بالفرنسية — هو أبرز أطباق الطهي البطيء في بلجيكا: لحم بقري وبصل يُبرّزان في الجعة البلجيكية الداكنة حتى يتفكك اللحم…