Rețete din Belgia
Bucătăria belgiană e bere și unt — stoofvlees fiert încet în bere brună, moules-frites deschise la masă. Cartofii prăjiți cu maioneză nu se dezbat aici, iar ciocolata e luată în serios.
-
Moules-frites
Moules-frites — midii cu cartofi prăjiți — este revendicat de Belgia drept fel național, deși ambele componente au origini mai largi.
-
Stoofvlees
Stoofvlees — cunoscut și ca Carbonnade flamandă în franceză — este cel mai emblematic preparat de gătit lent din Belgia: carne de vită și ceapă brasate în bere…
-
Gofre de Liège
Legenda spune că gofrele de Liège au fost create la curtea Prințului-Episcop de Liège în secolul XVIII, de un bucătar care a improvizat un desert dulce pentru…
-
Crochete de creveți
Crochetele de creveți gri sunt legate strâns de pescuitul tradițional de coastă din Belgia, unde pescarii culeg încă și azi crevetele cu plase trase de cai pe…
-
Andive gratinate cu șuncă
Andiva a fost descoperită din întâmplare la mijlocul secolului XIX de un fermier belgian din Schaerbeek, care a depozitat rădăcini de cicoare într-o pivniță…
-
Waterzooi
Waterzooi este tocana cremoasă originară din Gent, un oraș flamand cunoscut pentru multe canale de apă care i-au inspirat probabil numele felului de mâncare —…
-
Vol-au-vent
Vol-au-vent este bucata de foietaj cu umplutură cremoasă care a devenit un fel de mâncare de duminică profund îndrăgit în bucătăria belgiană, deși rețeta își…
-
Speculoos
Speculoos este un biscuit tradițional belgian, asociat mai ales cu sărbătoarea Sfântului Nicolae din 6 decembrie, dar consumat astăzi tot anul.
-
Tarte au Riz
Tarte au Riz este o specialitate dulce originară din orașul Verviers, în regiunea valonă a Belgiei, unde este considerată un adevărat simbol local.
-
Cramique
Cramique este o pâine dulce tradițională belgiană, populară mai ales în Valonia și Bruxelles, unde se găsește în aproape fiecare brutărie.
Aromele din Belgia
Bucătăria din Belgia se construiește pe cartofi, carne consistentă, varză, unt și preparate reconfortante la cuptor. Cele 10 rețete adunate pe această pagină pornesc de la aceste ingrediente de fiecare zi, așa că poți aduce un gust autentic, de Belgia, în propria bucătărie, fără să cauți ingrediente greu de găsit sau ustensile speciale. Fiecare păstrează tehnicile la îndemâna oricui și rămâne fidelă felului în care se face preparatul după rețeta de acasă.
Ce poți găti aici
Răsfoiește preparate precum Moules-frites, Stoofvlees, Gofre de Liège, Crochete de creveți. Fiecare rețetă pornește de la o listă completă de ingrediente, cu cantitățile măsurate, apoi te poartă prin metodă pas cu pas, limpede, cu timpii de gătit și valorile nutriționale pentru o porție, ca să știi tot timpul exact ce ai în farfurie. Fie că ai chef de o cină rapidă în mijlocul săptămânii sau de un preparat peste care să zăbovești în weekend, găsești aici ceva ce merită gătit data viitoare.
Adaugă Belgia în săptămâna ta
Fiecare rețetă de aici este porționată pentru o familie și se așază firesc într-o săptămână echilibrată: destul de ușoară pentru o seară încărcată și destul de generoasă pentru o găteală tihnită de weekend. Alege câteva preferate din Belgia, pune-le în planul tău săptămânal de mese, gratuit, iar noi strângem fiecare ingredient într-o singură listă de cumpărături, pusă în ordine, ca tot ce-ți mai rămâne de făcut să fie gătitul.