Rețete din Olanda
Bucătăria olandeză rămâne practică — stamppot cu legume pasate, poffertjes mici și pufoși cu zahăr pudră. Varză, cârnați, muștar iute, companie gezellig la o masă lungă de pin.
-
Stamppot
Stamppot — oală de piure, literal — este mâncarea confort definitorie a gătitului olandez de iarnă.
-
Poffertjes
Poffertjes sunt minipancakes olandezi cu drojdie — mici, pufoase, cu un miez umed și o suprafață aurie.
-
Bitterballen
Crochete olandeze crocante, umplute cu ragout gros de vită, servite cu muștar picant.
-
Erwtensoep
Supă groasă olandeză de mazăre despicată cu cârnat afumat, servită cu pâine de secară.
-
Stroopwafel
Vafe olandeze subțiri, crocante, umplute cu sirop cald de zahăr brun și unt.
-
Kibbeling
Bucăți de cod prăjite în aluat de bere, servite cu sos cremos de usturoi.
-
Oliebollen
Gogoși olandeze pufoase de Anul Nou, cu mere și stafide, presărate cu zahăr pudră.
-
Hachee
Hachee este o rețetă din secolul al XVII-lea, dezvoltată în epoca de aur olandeză, când vasele comerciale aduceau mirodenii exotice precum cuișoarele în…
-
Boterkoek
Boterkoek este strâns legat de bogăția tradițională a Olandei în produse lactate, o țară unde untul de calitate superioară a fost mereu abundent și accesibil,…
-
Zeeuwse Mosselen
Zeeuwse mosselen se bazează pe apele reci ale provinciei Zeeland din sud-vestul Olandei, unde amestecul de apă sărată din Marea Nordului și apă dulce din râuri…
-
Appelflap
Appelflap face parte din tradiția bogată a brutăriilor olandeze de patiserii dulci de mărimea unei porții, alături de rude precum tompoes și moorkop, vândute…
-
Gehaktbal
Gehaktbal reprezintă versiunea olandeză simplă și mustoasă a chiftelei, distinctă prin dimensiunea sa generoasă — o singură bilă mare de carne pentru fiecare…
Aromele din Olanda
Bucătăria din Olanda se construiește pe cartofi, carne consistentă, varză, unt și preparate reconfortante la cuptor. Cele 12 rețete adunate pe această pagină pornesc de la aceste ingrediente de fiecare zi, așa că poți aduce un gust autentic, de Olanda, în propria bucătărie, fără să cauți ingrediente greu de găsit sau ustensile speciale. Fiecare păstrează tehnicile la îndemâna oricui și rămâne fidelă felului în care se face preparatul după rețeta de acasă.
Ce poți găti aici
Răsfoiește preparate precum Stamppot, Poffertjes, Bitterballen, Erwtensoep. Fiecare rețetă pornește de la o listă completă de ingrediente, cu cantitățile măsurate, apoi te poartă prin metodă pas cu pas, limpede, cu timpii de gătit și valorile nutriționale pentru o porție, ca să știi tot timpul exact ce ai în farfurie. Fie că ai chef de o cină rapidă în mijlocul săptămânii sau de un preparat peste care să zăbovești în weekend, găsești aici ceva ce merită gătit data viitoare.
Adaugă Olanda în săptămâna ta
Fiecare rețetă de aici este porționată pentru o familie și se așază firesc într-o săptămână echilibrată: destul de ușoară pentru o seară încărcată și destul de generoasă pentru o găteală tihnită de weekend. Alege câteva preferate din Olanda, pune-le în planul tău săptămânal de mese, gratuit, iar noi strângem fiecare ingredient într-o singură listă de cumpărături, pusă în ordine, ca tot ce-ți mai rămâne de făcut să fie gătitul.