Ricette di Belgio
La cucina belga è birra e burro — stoofvlees stufato a lungo nella birra scura, moules-frites aperte al vapore in tavola. Le patatine con mayo non si discutono qui, e il bancone del cioccolato si prende sul serio.
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Moules-frites
Moules-frites — cozze e patatine fritte — è rivendicato dal Belgio come piatto nazionale, sebbene entrambi i componenti abbiano origini più ampie.
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Stoofvlees
Lo stoofvlees — noto come carbonnade flamande in francese — è il piatto a cottura lenta più emblematico del Belgio: manzo e cipolle brasati nella birra bruna…