Belçika tarifleri
Belçika mutfağı bira ve tereyağdır — koyu birada uzun süre demlenen stoofvlees, sofrada buharda açılan moules-frites. Mayonezli patates burada tartışılmaz, çikolata tezgâhı da çok ciddiye alınır.
-
Moules-frites
Moules-frites — midye ve patates kızartması — Belçika tarafından ulusal yemek olarak sahiplenilmektedir; ancak her iki bileşenin de daha geniş kökenleri vardır.
-
Stoofvlees
Stoofvlees — Fransızca'da carbonnade flamande olarak bilinir — Belçika'nın en simgesel yavaş pişirme yemeğidir: sığır eti ve soğanlar, et parçalanana ve sos…