Almanya tarifleri
Alman mutfağı doyurucu ve dolaysızdır — incecik dövülen domuz şnitzeli, karton tabakta dilimlenen currywurst, hardal ve ekmek hep yakında. Birahane konforu, bölgesel gurur, gösterişsiz.
-
Schnitzel
Altın rengi kızarmış domuz pirzolası, dışı çıtır içi yumuşak.
-
Currywurst
Currywurst, Berliner'ın sokak yemeği sembolüdür — dilimlenmiş kızartılmış domuz sosis, bol köri tozu ile baharatlandırılmış domates sosu eşliğinde, üzerine…
-
Sauerbraten
Günlerce sirke ve şarapta marine edilmiş dana kızartması, tatlı-ekşi zencefilli kek sosuyla.
-
Rouladen
Hardal, jambon ve turşuyla doldurulmuş dana eti ruloları, kahverengi sosta yavaşça pişirilmiş.
-
Käsespätzle
Eritilmiş Emmental peyniri ve çıtır karamelize soğanlı Alman usulü yumurtalı erişte.
-
Kartoffelsalat
Swabia usulü patates salatası, ılık servis edilir, dana eti suyu ve sirke soslu, mayonezsiz.
-
Schwarzwälder Kirschtorte
Kirschta bekletilmiş kirazlı ve taze çırpılmış kremalı Alman usulü çikolatalı pandispanya keki.
Almanya mutfağının lezzetleri
Almanya mutfağı patates, doyurucu etler, lahana, tereyağı ve içi ısıtan fırın yemekleri üzerine kuruludur. Bu sayfada bir araya getirilen 7 tarif, işte bu gündelik temel malzemelerden yola çıkar; böylece bulunması zor malzemelerin ya da özel ekipmanların peşinde koşmadan kendi mutfağınıza gerçek bir Almanya lezzetini taşıyabilirsiniz. Her tarif, teknikleri kolayca uygulanabilir tutarken yemeğin geleneksel yapılış biçimine de sadık kalır.
Burada neler pişirebilirsiniz
Schnitzel, Currywurst, Sauerbraten, Rouladen gibi yemekleri keşfedin. Her tarif, eksiksiz ve ölçülerle verilmiş bir malzeme listesiyle başlar; ardından yöntemi adım adım, sade bir dille anlatır. Pişirme süreleri ve porsiyon başına besin değerleri sayesinde tabağınızda tam olarak ne olduğunu her zaman bilirsiniz. İster hafta içine yetişecek hızlı bir akşam yemeği arayın, ister hafta sonu keyifle başında durabileceğiniz bir yemek; burada mutlaka pişirmek isteyeceğiniz bir tarif bulacaksınız.
Almanya mutfağını haftanıza ekleyin
Buradaki tariflerin her biri bir hane halkına göre porsiyonlanmıştır ve dengeli bir haftaya rahatça oturur; yoğun bir hafta içi akşamı için yeterince hafif, keyifli bir hafta sonu pişirmesi için yeterince doyurucu. Almanya mutfağından birkaç favorinizi seçin, ücretsiz haftalık yemek planınıza ekleyin; biz de bütün malzemeleri düzenli tek bir alışveriş listesinde toplayalım, geriye yalnızca pişirmek kalsın.