Rezepte aus Deutschland
Die deutsche Küche ist herzhaft und direkt — Schweineschnitzel dünn geklopft, Currywurst auf dem Pappteller geschnitten, Senf und Brot immer in Reichweite. Wirtshausküche, regionaler Stolz, kein Aufhebens.
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Schnitzel
Goldenes paniertes Schweinekotelett, außen knusprig, innen zart.
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Currywurst
Currywurst ist Berlins Straßenfood-Ikone — eine gebratene Schweinswurst in Scheiben, mit Currypulver stark gewürzter Tomatensauce, mit gelbem Curry und Paprika…
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Sauerbraten
Rinderbraten, tagelang in Essig und Wein mariniert, mit süß-saurer Lebkuchensauce.
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Rouladen
Rindsrouladen gefüllt mit Senf, Speck und sauren Gurken, langsam in brauner Sauce geschmort.
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Käsespätzle
Deutsche Eiernudeln mit geschmolzenem Emmentaler und knuspriger karamellisierter Zwiebel.
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Schwäbischer Kartoffelsalat
Schwäbischer Kartoffelsalat, warm serviert, mit Rinderbrühe-Essig-Dressing, ohne Mayonnaise.
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Schwarzwälder Kirschtorte
Deutsche Schokoladen-Biskuittorte mit kirschgetränkten Kirschen und frisch geschlagener Sahne.
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Königsberger Klopse
Königsberger Klopse verdanken ihren Namen Königsberg, der ostpreußischen Hauptstadt, die heute als Kaliningrad zu Russland gehört, wo das Gericht bereits im…
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Maultaschen
Maultaschen stammen aus Schwaben im Südwesten Deutschlands, wo eine populäre Legende behauptet, Zisterziensermönche der Abtei Maulbronn hätten das Gericht…
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Flammkuchen
Flammkuchen, wörtlich „Flammenkuchen“, entstand als Methode für Bäcker in der Grenzregion zwischen Baden und dem Elsass, die Temperatur eines Holzofens zu…
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Bratkartoffeln
Bratkartoffeln, schlicht „gebratene Kartoffeln“, entstanden eher aus sparsamer Notwendigkeit als in einer einzelnen regionalen Küche: Sobald die Kartoffel im…
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Berliner
Der Berliner ist ein Hefeteigkrapfen, der in Fett frittiert statt gebacken wird, eine Technik der Teigzubereitung mit Fett, die Lebensmittelhistoriker über…
Deutschland: Aromen einer Küche
Deutschland — diese Küche baut auf Kartoffeln, deftiges Fleisch, Kohl, Butter und wohltuende Aufläufe auf. Die 12 Rezepte auf dieser Seite setzen genau auf diese alltäglichen Grundzutaten, sodass Sie sich ein Stück dieser Küche in die eigene Küche holen können, ohne nach schwer erhältlichen Zutaten oder einer Spezialausrüstung suchen zu müssen. Jedes Rezept bleibt in der Zubereitung unkompliziert und hält sich zugleich an die Art, wie das Gericht traditionell gekocht wird.
Was Sie hier kochen können
Stöbern Sie durch Gerichte wie Schnitzel, Currywurst, Sauerbraten, Rouladen. Jedes Rezept beginnt mit einer vollständigen, abgemessenen Zutatenliste und führt Sie dann Schritt für Schritt klar durch die Zubereitung, mit Garzeiten und Nährwerten pro Portion, sodass Sie immer genau wissen, was auf dem Teller landet. Ob Sie ein schnelles Abendessen unter der Woche suchen oder ein Gericht, das Sie am Wochenende in Ruhe genießen möchten, hier finden Sie bestimmt Ihr nächstes Lieblingsgericht.
Holen Sie sich Deutschland in Ihre Woche
Jedes Rezept hier ist für einen Haushalt portioniert und fügt sich nahtlos in eine ausgewogene Woche ein, leicht genug für einen vollen Wochentag und großzügig genug für ein entspanntes Kochen am Wochenende. Suchen Sie sich ein paar Favoriten aus dieser Auswahl aus, fügen Sie sie Ihrem kostenlosen Wochenplan hinzu, und wir fassen jede einzelne Zutat zu einer übersichtlichen Einkaufsliste zusammen, sodass am Ende nur noch das Kochen übrig bleibt. Bringen Sie Deutschland auf den Teller.