Recetas de Bélgica
La cocina belga es cerveza y mantequilla — stoofvlees guisado despacio en cerveza negra, moules-frites abiertos al vapor en la mesa. Las patatas con mayonesa no se discuten aquí, y el mostrador de chocolate se toma muy en serio.
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Mejillones con papas fritas
Las moules-frites — mejillones con papas fritas — son reclamadas por Bélgica como plato nacional, aunque ambos componentes tienen orígenes más amplios.
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Estofado flamenco
El stoofvlees — conocido como carbonnade flamande en francés — es el plato de cocción lenta más emblemático de Bélgica: carne de res y cebollas braseadas en…