벨기에 요리는 맥주와 버터다 — 다크 에일에 천천히 조린 스토프플레스, 식탁에서 열어 먹는 물-프리트. 감자튀김과 마요네즈는 여기서 논쟁거리가 아니고, 초콜릿 카운터는 진지하게 다뤄진다.
홍합 프리트(moules-frites)는 벨기에가 국민 음식으로 주장하는 요리입니다.
스토프블레스 — 프랑스어로 카르보나드 플라망드 — 는 벨기에에서 가장 상징적인 느린 조리 요리입니다: 쇠고기와 양파를 벨기에 흑맥주에서 고기가 흐물흐물해지고 소스가 광택 있는 마호가니 색 그레이비가 될 때까지 뭉근히 익힙니다.
← 모든 레시피로 돌아가기
