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폭신한 단빵
버터, 우유, 달걀로 풍부해진 매우 폭신한 빵 반죽.
럼에 불린 건포도
통통해진 건포도가 빵에 단맛과 식감을 더한다.
버터가 풍부함
넉넉한 버터가 겉은 황금빛으로, 속은 부드럽게 만든다.
아침 식사에 완벽
얇게 썰어 살짝 토스트해 버터나 잼과 함께 낸다.
재료 4인분
- 밀가루 500g
- 설탕 80g
- 드라이 이스트 10g
- 따뜻한 우유 250ml
- 달걀 2개
- 부드러운 버터 100g
- 소금 1작은술
- 건포도 150g
- 건포도 불릴 럼주 2큰술
만드는 법
- 1건포도를 럼주에 30분간 불려 살짝 부풀린다.
- 2이스트를 따뜻한 우유에 설탕 한 큰술과 함께 녹이고 거품이 날 때까지 10분간 둔다.
- 3큰 그릇에 밀가루, 남은 설탕, 소금을 섞은 후 이스트 우유와 푼 달걀을 넣는다.
- 4부드러운 버터를 조금씩 넣으며 반죽이 탄력있고 매끄러워질 때까지 약 10분간 반죽한다.
- 5물기를 뺀 건포도를 넣고 고르게 섞이도록 가볍게 반죽한다.
- 6반죽을 덮고 따뜻한 곳에서 한 시간, 두 배로 부풀 때까지 발효시킨다.
- 7반죽을 틀에 넣고 30분 더 발효시킨 후 180°C에서 35-40분간 황금빛이 될 때까지 굽는다.
영양 정보
1인분 기준 (~350 g)
칼로리 290 kcal
단백질 7 g
탄수화물 44 g
지방 9 g
식이섬유 2 g
영양 정보는 추정치입니다.
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