Rezepte aus Argentinien
Argentinien kocht für den Asado — offenes Feuer, Rindfleisch, Salz — aber der Alltag dreht sich um Empanadas und dünn geklopfte Milanesa. Chimichurri steht auf jedem Tisch; das Brot wischt den Teller sauber.
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Empanadas
Empanadas kamen im 16.
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Milanesa
Milanesa kam mit den italienischen Einwanderern des späten 19.
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Asado
Rinderrippen und Würste, langsam über Glut gegrillt, nur mit grobem Salz gewürzt.
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Choripán
Gegrillte Schweinswurst im knusprigen Brötchen, mit grüner Chimichurri-Sauce.
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Locro
Dichter Eintopf aus weißem Mais, Rind, Schwein und Wurst, mit im Sud geschmolzenem Kürbis.
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Alfajores
Zarte Kekse mit dickem Dulce de Leche gefüllt, Ränder in Kokos gerollt.
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Provoleta
Dicker Provolone direkt gegrillt, knusprige Kruste, geschmolzenes Innere, mit Oregano.
Argentinien: Aromen einer Küche
Argentinien — diese Küche baut auf Mais, Bohnen, Chilischoten, Limette und langsam geschmortes Fleisch auf. Die 7 Rezepte auf dieser Seite setzen genau auf diese alltäglichen Grundzutaten, sodass Sie sich ein Stück dieser Küche in die eigene Küche holen können, ohne nach schwer erhältlichen Zutaten oder einer Spezialausrüstung suchen zu müssen. Jedes Rezept bleibt in der Zubereitung unkompliziert und hält sich zugleich an die Art, wie das Gericht traditionell gekocht wird.
Was Sie hier kochen können
Stöbern Sie durch Gerichte wie Empanadas, Milanesa, Argentinisches Asado, Choripán. Jedes Rezept beginnt mit einer vollständigen, abgemessenen Zutatenliste und führt Sie dann Schritt für Schritt klar durch die Zubereitung, mit Garzeiten und Nährwerten pro Portion, sodass Sie immer genau wissen, was auf dem Teller landet. Ob Sie ein schnelles Abendessen unter der Woche suchen oder ein Gericht, das Sie am Wochenende in Ruhe genießen möchten, hier finden Sie bestimmt Ihr nächstes Lieblingsgericht.
Holen Sie sich Argentinien in Ihre Woche
Jedes Rezept hier ist für einen Haushalt portioniert und fügt sich nahtlos in eine ausgewogene Woche ein, leicht genug für einen vollen Wochentag und großzügig genug für ein entspanntes Kochen am Wochenende. Suchen Sie sich ein paar Favoriten aus dieser Auswahl aus, fügen Sie sie Ihrem kostenlosen Wochenplan hinzu, und wir fassen jede einzelne Zutat zu einer übersichtlichen Einkaufsliste zusammen, sodass am Ende nur noch das Kochen übrig bleibt. Bringen Sie Argentinien auf den Teller.