来自阿根廷的菜谱
阿根廷为烤肉而烹饪——明火、牛肉、盐——但家常料理靠的是手工馅饼和捶薄的米兰式肉排。奇米奇里酱摆在每张桌上，面包用来把盘子擦干净。
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阿根廷馅饼
阿根廷馅饼（Empanadas）由西班牙殖民者于16世纪带入阿根廷——名称源自西班牙语「empanar」，意为以面团包裹——但此后数百年间，阿根廷版本逐渐形成了独特的本土风格。
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阿根廷炸牛排
米拉内萨随着19世纪末和20世纪初的意大利移民来到阿根廷，直接从伦巴第的米兰炸小牛肉移植而来。
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阿根廷烤肉
牛肋排和香肠慢火炭烤，仅用粗盐调味。
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阿根廷香肠三明治
烤猪肉香肠夹入酥脆面包，配绿色阿根廷青酱。
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阿根廷洛克罗炖菜
白玉米、牛肉、猪肉和香肠的浓稠炖菜，南瓜融入汤中。
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阿根廷阿尔法霍雷斯饼干
夹厚焦糖牛奶酱的细腻饼干，边缘裹椰丝。
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普罗沃莱塔烤奶酪
厚切普罗沃洛内直火烤制，外壳酥脆，内部融化，配牛至。
阿根廷风味
阿根廷美食以玉米、豆类、辣椒、青柠和慢炖肉类为根基。本页汇集的 7 道食谱正是从这些寻常的基础食材入手，让你不必四处搜罗难买的配料或专业设备，就能在自家厨房做出地道的阿根廷风味。每道菜都在保留传统做法的同时，把技法讲得平易近人，让你轻松上手。
你可以在这里做哪些菜
不妨看看阿根廷馅饼、阿根廷炸牛排、阿根廷烤肉、阿根廷香肠三明治这类菜肴。每道食谱开篇便附上完整、精确计量的配料清单，再用清晰的步骤一步步教你完成，并标注烹饪时间和每份的营养信息，让你随时清楚盘中究竟有什么。无论你想要工作日里的一顿快手晚餐，还是周末可以慢慢享用的一道菜，这里总有值得你下次一试的好选择。
把阿根廷排进你这一周
说到阿根廷，这里的每道菜都按一家人的份量配制，能恰到好处地融入均衡的一周——分量适合忙碌的工作日晚间，也足够周末轻松地大展身手。挑几道你喜欢的菜，加入你的免费每周膳食计划，我们会把所有配料整合成一份井井有条的购物清单，让你只需专心下厨。