Ricette di Argentina
L'Argentina cucina per l'asado — fuoco vivo, manzo, sale — ma la cucina di tutti i giorni gira intorno alle empanadas e alle milanesa battute fini. Il chimichurri sta su ogni tavola; il pane c'è per pulire il piatto.
-
Empanadas
Le empanadas arrivarono in Argentina con i coloni spagnoli nel XVI secolo — il nome deriva da 'empanar', avvolgere nella pasta — ma la versione argentina…
-
Milanesa
La milanesa è arrivata in Argentina con gli immigrati italiani di fine Ottocento e inizio Novecento, portata direttamente dalla cotoletta alla Milanese della…