アルゼンチンはアサードのために料理する——オープンファイアと牛肉と塩——だが台所はエンパナーダと薄く打ったミラネサで動く。チミチュリはすべての食卓にあり、パンは皿をきれいに拭うためにある。
エンパナーダは16世紀にスペインの入植者とともにアルゼンチンに伝わりました。
ミラネサは19世紀末から20世紀初頭のイタリア移民とともにアルゼンチンに伝わり、ロンバルディア州のコトレッタ・アッラ・ミラネーゼから直接もたらされた。
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