وصفات من الأرجنتين
تطبخ الأرجنتين من أجل الأساذو — نار مفتوحة ولحم بقر وملح — لكن المطبخ يعتمد على الفطائر وميلانيزا المدقوقة رفيعة. التشيميتشوري على كل مائدة؛ والخبز لمسح الطبق نظيفاً.
-
إمباناداس
وصلت الإمباناداس إلى الأرجنتين مع المستعمرين الإسبان في القرن السادس عشر — اشتُقّ الاسم من 'empanar' أي التغليف بالعجين — لكن النسخة الأرجنتينية طورت هويتها…
-
ميلانيسا
وصلت الميلانيسا إلى الأرجنتين مع المهاجرين الإيطاليين في أواخر القرن التاسع عشر وأوائل العشرين، محمولةً مباشرةً من الكوتوليتا ألا ميلانيزي اللومباردية.