وصفات من الأرجنتين
تطبخ الأرجنتين من أجل الأساذو — نار مفتوحة ولحم بقر وملح — لكن المطبخ يعتمد على الفطائر وميلانيزا المدقوقة رفيعة. التشيميتشوري على كل مائدة؛ والخبز لمسح الطبق نظيفاً.
-
إمباناداس
وصلت الإمباناداس إلى الأرجنتين مع المستعمرين الإسبان في القرن السادس عشر — اشتُقّ الاسم من 'empanar' أي التغليف بالعجين — لكن النسخة الأرجنتينية طورت هويتها…
-
ميلانيسا
وصلت الميلانيسا إلى الأرجنتين مع المهاجرين الإيطاليين في أواخر القرن التاسع عشر وأوائل العشرين، محمولةً مباشرةً من الكوتوليتا ألا ميلانيزي اللومباردية.
نكهات الأرجنتين
يقوم مطبخ الأرجنتين على الذرة، الفاصولياء، الفلفل الحار، الليمون الأخضر واللحوم المطهوة على نار هادئة. تستند الوصفات الـ2 المجمّعة في هذه الصفحة إلى هذه الأسس اليومية، حتى تتمكن من استحضار مذاق الأرجنتين الأصيل في مطبخك دون البحث عن مكونات يصعب إيجادها أو معدات متخصصة. تبقي كل وصفة التقنيات في متناول الجميع، مع وفاء كامل للطريقة التقليدية في تحضير الطبق.
ما يمكنك طهيه هنا
تصفّح أطباقاً مثل إمباناداس, ميلانيسا. تبدأ كل وصفة بقائمة مكونات كاملة بمقادير مضبوطة، ثم ترشدك خلال طريقة التحضير خطوة واضحة تلو الأخرى، مع أوقات الطهي والقيمة الغذائية لكل حصة حتى تعرف دائماً ما الذي في طبقك بالضبط. وسواء أردت عشاءً سريعاً في منتصف الأسبوع أو طبقاً تتأنى في إعداده في عطلة نهاية الأسبوع، فستجد هنا ما يستحق أن تطهوه تالياً.
أضف الأرجنتين إلى أسبوعك
كل وصفة هنا بحصص تكفي العائلة وتندمج بسلاسة في أسبوع متوازن، خفيفة بما يكفي لليلة عمل مزدحمة، وسخية بما يكفي لطهي مريح في عطلة نهاية الأسبوع. اختر بعضاً من أطباق الأرجنتين المفضلة لديك، وأضفها إلى خطة وجباتك الأسبوعية المجانية، وسنجمع كل المكونات في قائمة تسوّق واحدة منظمة، فلا يبقى أمامك سوى الطهي.