كريب بالدولسي دي ليتشي

وصلت الكريب إلى الأرجنتين مع المهاجرين الفرنسيين والإيطاليين في أواخر القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين، وسرعان ما تبنّاها الطبخ المنزلي تحت الاسم الإسباني "panqueques"، وهو نسخ صوتي للإنجليزية "pancakes" رغم قوامها الرقيق على الطريقة الفرنسية. وكان حشوها بالدولسي دي ليتشي — الحليب المكرمَل ببطء الذي أصبح بالفعل محوريًا في حلويات الأرجنتين في تلك الفترة نفسها — اقترانًا محليًا طبيعيًا حوّل تقنية مستوردة إلى حلوى وطنية بامتياز. تبقى panqueques con dulce de leche عنصرًا أساسيًا في الطبخ المنزلي الأرجنتيني وقوائم الحلويات في المطاعم على حد سواء، وغالبًا ما تُقدَّم مطوية إلى أرباع ومُسخَّنة بإيجاز في المقلاة حتى يصبح حشو الكراميل طريًا ولامعًا. تظهر على مدار العام لكنها شائعة بشكل خاص كختام سريع ومحبوب لغداء عائلي يوم الأحد، ولا تتطلب أكثر من عجين مرتاح وبرطمان سخي من الدولسي دي ليتشي.