Рецепты из Аргентина
Аргентина готовит для асадо — открытый огонь, говядина, соль — но повседневная кухня крутится вокруг эмпанад и тонко отбитой миланесы. Чимичурри на каждом столе; хлеб здесь для того, чтобы подобрать соус с тарелки.
-
Эмпанадас
Эмпанадас попали в Аргентину с испанскими колонистами в XVI веке — название происходит от 'empanar', завернуть в тесто — однако за последующие столетия…
-
Миланеса
Миланеса появилась в Аргентине вместе с итальянскими иммигрантами конца XIX — начала XX века, принесённая непосредственно из котолетты алла Миланезе из…