Рецепты из Перу
Перу готовит там, где океан встречает Анды — севиче, маринованный в лайме на побережье, картофельная кауса из горных кухонь, ломо сальтадо, заимствующий вок у китайских переселенцев. Яркая кислота, смелый контраст, работающая высота.
-
Севиче
Севиче — национальное блюдо Перу, история которого уходит в корни доколумбовых культур тихоокеанского побережья.
-
Аррос Чауфа
Аррос чауфа — перуанское название стиля китайского жареного риса, который стал самостоятельным блюдом благодаря кухням общины Тусан — потомков китайских…
-
Ломо сальтадо
Ломо сальтадо — одно из самых любимых жареных блюд Перу, рождённое из традиции чифа — слияния кантонской кухни с перуанскими ингредиентами, возникшего в XIX…
-
Кауса Лименья
Кауса лименья — прессованный террин из перуанского жёлтого картофеля, приправленного ají amarillo и соком лайма, с кремовой начинкой из тунца или курицы с…
Вкусы кухни — Перу
Кухня — Перу: в её основе такие продукты, как кукуруза, фасоль, перец чили, лайм и томлёное мясо. Собранные на этой странице рецепты (4 шт.) построены на этих повседневных основах, поэтому подлинный вкус здешней кухни вы сможете воссоздать у себя дома, не разыскивая редких ингредиентов и без специального оборудования. Каждый рецепт делает технику доступной, оставаясь верным традиционному способу приготовления блюда.
Что здесь можно приготовить
Откройте для себя такие блюда, как Севиче, Аррос Чауфа, Ломо сальтадо, Кауса Лименья. Каждый рецепт начинается с полного списка ингредиентов с точными мерами, а затем понятно проведёт вас по каждому шагу — с указанием времени приготовления и пищевой ценности на порцию, так что вы всегда точно знаете, что у вас на тарелке. Нужен ли вам быстрый ужин в будний день или блюдо, которым можно неспешно насладиться в выходные, — здесь обязательно найдётся то, что стоит приготовить следующим.
Спланируйте неделю в стиле Перу
Каждый собранный здесь рецепт рассчитан на семью и легко вписывается в сбалансированную неделю — достаточно лёгкий для занятого буднего вечера и достаточно сытный для неспешной готовки в выходные. Выберите несколько любимых блюд из кухни — Перу — добавьте их в свой бесплатный план питания на неделю, а мы сведём все ингредиенты в один удобный список покупок, чтобы вам осталось только готовить.