Recetas de Perú
Perú cocina donde el océano se encuentra con los Andes — ceviche curado en limón en la costa, causa cargada de papa desde las cocinas serranas, lomo saltado tomando el wok prestado de los chinos. Acidez brillante, contraste valiente, altitud que trabaja.
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Ceviche
El ceviche es el plato nacional del Perú, con una historia que se remonta a las culturas precolombinas de la costa pacífica.
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Arroz Chaufa
Arroz chaufa es el nombre peruano para un estilo de arroz frito chino que se convirtió en un plato propio a través de las cocinas de la comunidad Tusán —…
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Lomo Saltado
Lomo saltado es uno de los salteados más queridos de Perú, nacido de la tradición chifa — la fusión de la cocina cantonesa con ingredientes peruanos surgida en…
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Causa Limeña
La causa limeña es una terrina prensada de patatas amarillas peruanas sazonadas con ají amarillo y jugo de lima, montada en capas con un relleno cremoso de…
Perú: sus sabores
Perú: su cocina se construye sobre maíz, frijoles, chiles, lima y carnes guisadas a fuego lento. Las 4 recetas reunidas en esta página se apoyan en esos pilares de cada día, para que puedas llevar su auténtico sabor a tu propia cocina sin perseguir ingredientes difíciles de encontrar ni equipos especiales. Cada una mantiene las técnicas al alcance de cualquiera, sin dejar de ser fiel a la manera tradicional de preparar el plato.
Qué puedes cocinar aquí
Explora platos como Ceviche, Arroz Chaufa, Lomo Saltado, Causa Limeña. Cada receta empieza con una lista de ingredientes completa y bien medida, y luego te guía por el método paso a paso, con total claridad, indicando los tiempos de cocción y la información nutricional por ración para que siempre sepas exactamente qué hay en el plato. Tanto si buscas una cena rápida entre semana como un plato para disfrutar con calma el fin de semana, aquí encontrarás algo que merece la pena preparar.
Lleva Perú a tu semana
Todas las recetas de esta página están pensadas en raciones para toda la casa y encajan a la perfección en una semana equilibrada: ligeras para una noche ajetreada entre semana y generosas para una sesión de cocina tranquila el fin de semana. Elige unas cuantas recetas favoritas, añade Perú a tu plan de comidas semanal gratuito y nosotros reuniremos cada ingrediente en una única lista de la compra bien organizada, para que cocinar sea lo único que te quede por hacer.