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पेरू की रेसिपी

पेरू वहाँ पकाता है जहाँ समुद्र और एंडीज़ मिलते हैं — तट पर नींबू में पकी सेविचे, ऊँचाई की रसोई में आलू भरी कौसा, चीनी प्रवासियों की वोक-कला में पका लोमो साल्टादो। चमकीली अम्लता, साहसी विपरीतता।