Peru tarifleri
Peru, okyanusun And Dağları'yla buluştuğu yerde pişirir — sahilde misket limonuyla terbiye edilen ceviche, dağ mutfaklarından patates yüklü causa, Çinli göçmenlerden wok'u ödünç alan lomo saltado. Parlak asit, cesur kontrast, çalışan rakım.
-
Ceviche
Ceviche, Peru'nun milli yemeğidir ve tarihi, Pasifik kıyısının Kolomb öncesi kültürlerine kadar uzanır.
-
Arroz Chaufa
Arroz chaufa, 19.
-
Lomo Saltado
Lomo saltado, Peru'nun en sevilen wok yemeklerinden biridir; Pasifik kıyısındaki Çinli göçmen toplulukları aracılığıyla 19.
-
Causa Limeña
Causa limeña, ají amarillo ve misket limonu suyuyla tatlandırılmış sarı Andi patatesiyle yapılan basılmış bir terindır; katmanları arasında mayonez, avokado ve…