Rețete din Peru
Peru gătește unde oceanul întâlnește Anzii — ceviche marinat în lime pe coastă, causa cu cartofi din bucătăriile de altitudine, lomo saltado împrumutând wok-ul de la chinezi. Aciditate luminoasă, contrast curajos.
-
Ceviche
Ceviche este preparatul național al Perului, cu o istorie ce se extinde înapoi la culturile precolombiene de pe coasta pacifică.
-
Arroz Chaufa
Arroz Chaufa este denumirea peruviană pentru un stil de orez prăjit chinezesc care a devenit un preparat propriu prin bucătăriile comunității Tusán — urmașii…
-
Lomo Saltado
Lomo saltado este unul dintre cele mai iubite preparate peruane din tigaie, născut din tradiția chifa — fuziunea bucătăriei cantoneze cu ingredientele…
-
Causa Limeña
Causa limeña este o terină presată de cartofi galbeni peruvieni, condimentați cu ají amarillo și zeamă de lămâie, și stratificată cu umplutură cremoasă de ton…
Aromele din Peru
Bucătăria din Peru se construiește pe porumb, fasole, ardei iuți, lime și carne gătită îndelung. Cele 4 rețete adunate pe această pagină pornesc de la aceste ingrediente de fiecare zi, așa că poți aduce un gust autentic, de Peru, în propria bucătărie, fără să cauți ingrediente greu de găsit sau ustensile speciale. Fiecare păstrează tehnicile la îndemâna oricui și rămâne fidelă felului în care se face preparatul după rețeta de acasă.
Ce poți găti aici
Răsfoiește preparate precum Ceviche, Arroz Chaufa, Lomo Saltado, Causa Limeña. Fiecare rețetă pornește de la o listă completă de ingrediente, cu cantitățile măsurate, apoi te poartă prin metodă pas cu pas, limpede, cu timpii de gătit și valorile nutriționale pentru o porție, ca să știi tot timpul exact ce ai în farfurie. Fie că ai chef de o cină rapidă în mijlocul săptămânii sau de un preparat peste care să zăbovești în weekend, găsești aici ceva ce merită gătit data viitoare.
Adaugă Peru în săptămâna ta
Fiecare rețetă de aici este porționată pentru o familie și se așază firesc într-o săptămână echilibrată: destul de ușoară pentru o seară încărcată și destul de generoasă pentru o găteală tihnită de weekend. Alege câteva preferate din Peru, pune-le în planul tău săptămânal de mese, gratuit, iar noi strângem fiecare ingredient într-o singură listă de cumpărături, pusă în ordine, ca tot ce-ți mai rămâne de făcut să fie gătitul.