İspanya tarifleri
İspanya, Endülüs güneşi ile Valensiya pirinç tarlaları arasında pişirir — sıcak çekilmediğinde buz gibi gazpacho, geniş çelik tavada safranlı paella. Zeytinyağı sabit kalır; gerisi azgın bölgesel gurur.
-
Gazpacho
Soğuk servis edilen İspanyol domates çorbası, pişirme gerektirmez.
-
Paella
Paella, Valencia'nın Albufera gölü çevresindeki pirinç tarlalarında köklere sahiptir.
-
Tortilla Española
Kremamsı merkezli, tabakla çevrilmiş klasik patates-soğan tortillası.
-
Patatas Bravas
Dışı gevrek, iki kez kızartılmış, füme kırmızı biberli brava soslu patatesler.
-
Fabada Asturiana
Chorizo, morcilla ve füme domuz pastırmasıyla yavaşça pişirilmiş büyük beyaz fasulye yahnisi.
-
Pisto Manchego
Biber, patlıcan, kabak ve domatesten yapılmış, kapaksız koyulaşana kadar pişirilmiş yoğun yahni.
-
Churros con Chocolate
Gevrek kızartılmış churros hamuru, içilebilir koyu sıcak çikolatayla servis edilir.
İspanya mutfağının lezzetleri
İspanya mutfağı zeytinyağı, olgun domates, sarımsak, taze otlar, limon ve deniz ürünleri üzerine kuruludur. Bu sayfada bir araya getirilen 7 tarif, işte bu gündelik temel malzemelerden yola çıkar; böylece bulunması zor malzemelerin ya da özel ekipmanların peşinde koşmadan kendi mutfağınıza gerçek bir İspanya lezzetini taşıyabilirsiniz. Her tarif, teknikleri kolayca uygulanabilir tutarken yemeğin geleneksel yapılış biçimine de sadık kalır.
Burada neler pişirebilirsiniz
Gazpacho, Paella, Tortilla Española, Patatas Bravas gibi yemekleri keşfedin. Her tarif, eksiksiz ve ölçülerle verilmiş bir malzeme listesiyle başlar; ardından yöntemi adım adım, sade bir dille anlatır. Pişirme süreleri ve porsiyon başına besin değerleri sayesinde tabağınızda tam olarak ne olduğunu her zaman bilirsiniz. İster hafta içine yetişecek hızlı bir akşam yemeği arayın, ister hafta sonu keyifle başında durabileceğiniz bir yemek; burada mutlaka pişirmek isteyeceğiniz bir tarif bulacaksınız.
İspanya mutfağını haftanıza ekleyin
Buradaki tariflerin her biri bir hane halkına göre porsiyonlanmıştır ve dengeli bir haftaya rahatça oturur; yoğun bir hafta içi akşamı için yeterince hafif, keyifli bir hafta sonu pişirmesi için yeterince doyurucu. İspanya mutfağından birkaç favorinizi seçin, ücretsiz haftalık yemek planınıza ekleyin; biz de bütün malzemeleri düzenli tek bir alışveriş listesinde toplayalım, geriye yalnızca pişirmek kalsın.