Рецепты из Испания
Испания готовит между андалузским солнцем и валенсийскими рисовыми полями — холодный гаспачо, когда зной не отступает, паэлья с шафраном на широкой стальной сковороде. Оливковое масло — постоянство; всё остальное — яростная региональная гордость.
-
Гаспачо
Охлаждённый испанский томатный суп с овощами, без готовки.
-
Паэлья
Паэлья берёт начало в рисовых полях вокруг лагуны Альбуфера в Валенсии, где батраки готовили воскресные обеды на открытом огне из апельсиновых дров — блюдо…
-
Тортилья Эспаньола
Классическая тортилья с картофелем и луком, с кремовой серединой, перевёрнутая тарелкой.
-
Пататас Бравас
Дважды обжаренный картофель, хрустящий снаружи, с соусом брава из копчёной паприки.
-
Фабада Астурийская
Рагу из крупной белой фасоли с чоризо, морсильей и копчёным беконом, медленно томлённое.
-
Писто Манчего
Концентрированное рагу из перца, баклажана, кабачка и помидора, приготовленное без крышки до загустения.
-
Чуррос с шоколадом
Хрустяще обжаренное тесто чуррос, поданное с густым горячим шоколадом.
Вкусы кухни — Испания
Кухня — Испания: в её основе такие продукты, как оливковое масло, спелые помидоры, чеснок, свежая зелень, лимон и морепродукты. Собранные на этой странице рецепты (7 шт.) построены на этих повседневных основах, поэтому подлинный вкус здешней кухни вы сможете воссоздать у себя дома, не разыскивая редких ингредиентов и без специального оборудования. Каждый рецепт делает технику доступной, оставаясь верным традиционному способу приготовления блюда.
Что здесь можно приготовить
Откройте для себя такие блюда, как Гаспачо, Паэлья, Тортилья Эспаньола, Пататас Бравас. Каждый рецепт начинается с полного списка ингредиентов с точными мерами, а затем понятно проведёт вас по каждому шагу — с указанием времени приготовления и пищевой ценности на порцию, так что вы всегда точно знаете, что у вас на тарелке. Нужен ли вам быстрый ужин в будний день или блюдо, которым можно неспешно насладиться в выходные, — здесь обязательно найдётся то, что стоит приготовить следующим.
Спланируйте неделю в стиле Испания
Каждый собранный здесь рецепт рассчитан на семью и легко вписывается в сбалансированную неделю — достаточно лёгкий для занятого буднего вечера и достаточно сытный для неспешной готовки в выходные. Выберите несколько любимых блюд из кухни — Испания — добавьте их в свой бесплатный план питания на неделю, а мы сведём все ингредиенты в один удобный список покупок, чтобы вам осталось только готовить.