Recetas de España
España cocina entre el sol andaluz y los arrozales valencianos — gazpacho frío cuando el calor no afloja, paella teñida de azafrán sobre la paellera ancha. El aceite de oliva es la constante; lo demás es orgullo regional sin tregua.
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Gazpacho
Sopa fría española de tomate con verduras frescas, sin cocción.
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Paella
La paella tiene sus raíces en los arrozales alrededor de la laguna de la Albufera de Valencia, donde los agricultores cocinaban las comidas dominicales sobre…
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Tortilla Española
Tortilla clásica de papa y cebolla, con centro cremoso, volteada con un plato.
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Patatas Bravas
Papas fritas dos veces, crujientes por fuera, con salsa brava de pimentón ahumado.
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Fabada Asturiana
Guiso de alubias blancas grandes con chorizo, morcilla y panceta ahumada, cocido a fuego lento.
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Pisto Manchego
Guiso concentrado de pimiento, berenjena, calabacín y tomate, cocinado destapado hasta espesar.
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Churros con Chocolate
Masa de churros frita hasta quedar crujiente, servida con chocolate caliente espeso.
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Pulpo a la Gallega
El pulpo á feira, o "pulpo de feria", toma su nombre de las ferias de los pueblos y las fiestas de peregrinación del interior de Galicia, donde las vendedoras…
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Tarta de Santiago
La Tarta de Santiago está ligada desde hace siglos a la tradición del peregrinaje a Santiago de Compostela, donde los monasterios gallegos horneaban pasteles…
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Cochinillo Asado
El cochinillo asado tiene raíces profundas en Castilla, particularmente en Segovia, donde la tradición de asar lechones en hornos de piedra a leña se remonta a…
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Salmorejo
El salmorejo se originó en Córdoba, en el corazón de Andalucía, donde los inviernos son suaves pero los veranos alcanzan temperaturas extremas, y una sopa…
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Crema Catalana
La crema catalana está considerada uno de los postres de crema más antiguos de Europa, con recetas similares registradas en Cataluña ya en el siglo XIV, mucho…
España: sus sabores
España: su cocina se construye sobre aceite de oliva, tomates maduros, ajo, hierbas frescas, limón y pescado. Las 12 recetas reunidas en esta página se apoyan en esos pilares de cada día, para que puedas llevar su auténtico sabor a tu propia cocina sin perseguir ingredientes difíciles de encontrar ni equipos especiales. Cada una mantiene las técnicas al alcance de cualquiera, sin dejar de ser fiel a la manera tradicional de preparar el plato.
Qué puedes cocinar aquí
Explora platos como Gazpacho, Paella, Tortilla Española, Patatas Bravas. Cada receta empieza con una lista de ingredientes completa y bien medida, y luego te guía por el método paso a paso, con total claridad, indicando los tiempos de cocción y la información nutricional por ración para que siempre sepas exactamente qué hay en el plato. Tanto si buscas una cena rápida entre semana como un plato para disfrutar con calma el fin de semana, aquí encontrarás algo que merece la pena preparar.
Lleva España a tu semana
Todas las recetas de esta página están pensadas en raciones para toda la casa y encajan a la perfección en una semana equilibrada: ligeras para una noche ajetreada entre semana y generosas para una sesión de cocina tranquila el fin de semana. Elige unas cuantas recetas favoritas, añade España a tu plan de comidas semanal gratuito y nosotros reuniremos cada ingrediente en una única lista de la compra bien organizada, para que cocinar sea lo único que te quede por hacer.